材料：鹤山一品鲜、十几种名贵药材、冰鲜猪手。

    做法：对猪手进行粗加工：出水拖干去毛，放进浓汤中煨；熟后飞水，放入用一品鲜和名贵药材熬成的豉油中，浸一晚，再急冻半天则可。特点：猪手的皮做得非常的清脆，而且药材味道浓郁，有种过舌不忘的感觉。